安琪白酒专用高活性干酵母白酒专用酵母 高浓度白酒生产用

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  • 品牌:ANGEL/安琪
  • 系列:耐高温酿酒高活性干酵母500克
  • 规格:500克
  • 产地:中国大陆
  • 省份:湖北省
  • 净含量:500g

小店生产日期更新较快,,具体生产日期请以实物为准,介意的亲,勿拍!!!!!

安琪固体糖化酶在这里哦

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【产品名称】安琪酿酒高活性干酵母(白酒专用耐高温型)

【规格】:500克

 

【保质期】:2年

用途:

      安琪牌耐高温白酒专用高活性干酵母广泛使用于白酒、制醋、以及制曲的生产,可适用于配制生料酒曲。(不可用于酒精生产)

使用方法:

固态白酒---麸曲白酒:

      用量按原料投料量的0.5~1.0‰(冬季用量宜稍偏大),将其搅拌溶解于10~15倍的含糖量为2%的38~40℃糖水中(非常好是红糖),复水活化30分钟后添加到麸曲中,或与糖化酶混合取代麸曲拌入酒醅即可。糖化酶用量:120-150μ/g发酵料,出酒率可提高2~10%;其它工艺条件不变。夏季池温不超过40~42℃,不会影响出酒率。

固态白酒---大曲白酒:

      由于大曲中酵母数量较少,大曲酒生产工艺中添加本品可显著提高出酒率。清香型大曲酒减曲一般在10%左右、干酵母用量0.5~1.0‰,浓香型大曲酒减曲10~30%,干酵母用量0.5~1.0‰,糖化酶(5万μ/g)用量0.5‰左右。

其它:可根据生产工艺代替酒母或适当添加,用以稳定质量,提高出酒率。

注意事项:由于有产酯菌,本品不能应用在酒精生产。

贮存:低温干燥处贮藏

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