桂林特产湖南农家自制传统手工爽脆萝卜条辣萝卜脆干萝卜皮无添加

掌柜寄语：

亲爱的顾客，这款辣萝卜脆用的是咱们本地的农家有机萝卜（而非产量大的大棚萝卜！），都是冬天天晴的时候掌柜的妈妈切好晒干的，保留了白萝卜的营养，同时也保留了萝卜本身的清甜~

近30斤的新鲜萝卜才能晒到1斤的干萝卜皮，在农村萝卜不值钱，但是晒萝卜皮真的很费精力，天气稍微不好，萝卜就容易坏掉，这就意味着之前洗好~切条~晒~所有的劳动都白费了，只能全部扔掉。看着真的很可惜的，毕竟是劳动果实。

这款萝卜脆冬天的时候几乎家家户户都会做一些的，原料有：

萝卜干、盐、高度米酒、剁椒。

没有任何添加剂的，需要注意的是：①只要每次吃完把盖子拧紧②不要用沾又油的筷子接触。

做到这两点，萝卜脆是可以放到半年是绝对没有问题的。哈哈，我也不知道是啥子原理，妈妈说是里边儿的报读米酒和盐在起作用。我记得外婆经常做的，就是把家里种的吃不完的新鲜辣椒放一些盐搓均匀，然后晒好装瓶子里面密封，辣椒口感又脆炒出来又好吃。大概在以前，盐就是最好的防腐剂。